钢琴专业的学习书目主要包括以下几本：

《钢琴的故事》- 洛秦 著，上海音乐学院出版社。这本书从历史、文化和社会等多个角度，以幽默风趣的笔触，带领读者了解钢琴的前世今生以及登堂入室的过程。

《钢琴艺术三百年》- [美] Patricia Fallows - Hammond 编著，西南师范大学出版社。这本书通俗易懂、深入浅出，列出每一位主流/代表性钢琴作曲家生平及创作风格的主要部分，以及推荐的乐谱出版社及版本，作曲家的代表性作品和钢琴独奏、合奏及协奏曲作品列表。

《钢琴与钢琴音乐》—《钢琴讲座I》- 邵义强 译，全音乐谱出版社。这本书包括钢琴乐器的发明、构造及发音原理、制作材料及制造技术的发展与变迁及对演奏技术的影响，钢琴制造及销售的历史发展，钢琴演奏技术的演变，世界各地区的演奏名家及师承关系和教学流派，是一部类百科全书式的系列专业文献。

《不朽的钢琴家》- Harold Scheonberg 著。这本书栩栩如生地刻画了有史以来最伟大的钢琴家群像，适合想要了解钢琴家演奏特点的学习者。

《钢琴学习指南-答钢琴学习388问》- 适合所有阶段的钢琴学习者，尤其是初学者，可以帮助他们建立正确的学习概念，避免学习中的误区和弯路。

《钢琴手册》- 详细介绍了钢琴的养护、调律、维修以及选购等方面的知识，适合所有阶段的钢琴学习者，尤其是初学者。

《钢琴踏板法指导》- 详细讲解了踏板的用法，尤其是右踏板的用法，适合中高级阶段的学员阅读，一般建议至少演奏水平在4-5级以上。

《车尔尼钢琴初级教程Op.599》- 适合初学者和中级学习者。

《汤普森现代钢琴教程》- 俗称大汤普森，共五册，前三册以基础教学为主，适合初学者和中级学习者。

《哈农钢琴练指法》- 非常适合初学者深入学习的指法教材，建议时常拿出来练习基本功。

《拜厄钢琴基础教程》- 德国作曲家拜厄专为儿童编写的一本浅易钢琴教材，着重于技术练习。

《论钢琴表演艺术》- 由海因里希·涅高兹撰写，适合高级阶段的学琴者阅读，能帮助学琴者找到钢琴演奏的方向和艺术形象。

《钢琴演奏技巧》- 适合比较高阶段的学琴者阅读。

《现代钢琴演奏技巧》- 适合中高级阶段的学琴者阅读。

《钢琴大师教学笔记》- 适合中高级阶段的学琴者阅读。

《英皇钢琴考级精选曲集》- 由国内英皇钢琴考级资深专家编写，涉及1-8级每个级别考纲中的曲目，适合英皇钢琴考级教师和学生。

《中国钢琴民歌333首》- 包含阅读卷和文档卷，配有音响数据光盘，适合高校专业音乐教育和表演，以及音乐爱好者。

这些书目涵盖了钢琴专业的各个方面，从基础知识到高级技巧，从历史发展到演奏艺术，适合不同阶段的学习者。建议根据个人的学习进度和需求选择合适的书籍进行学习。