制作牛饲料主要需要学习的专业是 动物营养与饲料科学专业。这个专业主要研究动物的营养需求、消化代谢生理、分子机制，以及饲料原料、添加剂、配方技术和加工等方面的知识。毕业生可以在饲料生产企业、养殖企业、科研机构、检验机构等领域就业。

如果你对动物营养与饲料科学专业感兴趣，以下是一些开设该专业的大学名单，你可以根据自己的地理位置和兴趣选择合适的学校进行学习：

1. 温州医学院（一本）

2. 温州职业技术学院

3. 山东畜牧兽医职业学院

4. 浙江水利、电专科学校

5. 吉林工商学院（吉林）

6. 河南工业大学（河南）

此外，动物科学专业也是一个很好的选择，这个专业涵盖了动物营养与饲料科学、动物遗传育种与繁殖、现代畜牧业生产、经营与管理等方面的知识。主要课程包括动物解剖学、动物生理学、动物遗传学、动物营养学、饲料分析技术等。

综上所述，动物营养与饲料科学专业和动物科学专业都是制作牛饲料时可以考虑的专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。