香港教育留学专业排名如下：

香港大学

教育学：

2024年QS世界大学学科排名中位列全球第7位，亚洲第一。

香港教育大学

教育学：

2024年QS世界大学学科排名中位列全球第20位，亚洲第4。

教育与教育研究：2024年U.S. News全球最佳大学学科排名中位列全球第6。

香港中文大学

教育学：

2024年QS世界大学学科排名中位列全球第37位。

香港科技大学

教育学：

2024年QS世界大学学科排名中位列全球第47位。

香港理工大学

教育学：

未具体提及，但作为一所综合性研究型大学，其教育学实力不容忽视。

香港城市大学

教育学：

2024年QS世界大学学科排名中位列全球第62位。

香港浸会大学

教育学：

未具体提及，但作为一所知名学府，其教育学专业也有一定的声誉。

香港岭南大学

教育学：

未具体提及，但作为一所综合性大学，其教育学实力也不容忽视。

建议

香港大学和 香港教育大学的教育学专业在全球范围内具有很高的声誉，尤其是香港教育大学的教育学专业在多个排名中均位列前茅，是教育学留学的重要选择。

香港中文大学和 香港科技大学等综合性研究型大学也提供高质量的教育学专业，适合希望在不同领域深造的学生。

根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业，同时考虑学费、地理位置等因素，以确保留学计划的顺利进行。