云南的空乘专业整体表现较好，具有以下特点：

专业设置：

云南师范大学和云南民航职业学院等教育机构提供空乘专业教育，注重培养学生的航空专业知识和技能，如飞行原理、航空法规、客舱服务等。

就业前景：

空乘专业因航空业和旅游业的快速发展而具有较好的就业前景。毕业生有机会在国内外航空公司就业，从事乘务员工作，并有可能晋升至更高级别的职务。

薪资待遇：

空乘人员的薪资待遇相对较高，尤其是优秀的空乘人员年薪可达10万元人民币以上。

职业稳定性：

由于专业性较强和市场供应不足，空乘专业的职业稳定性得到较好保障。

实践教学与职业素养：

云南民航职业学院等高职院校注重实践教学和职业素养培养，以满足行业对人才的高要求。学院和当地航空公司有合作关系，可以提供更多实习以及就业机会。

师资力量：

云南师范大学空乘专业的教师团队都具备丰富的行业背景和教学经验，能够为学生提供最前沿、最实用的教学内容。

课程设置：

空乘专业的课程设置丰富多样，涵盖了航空安全、客舱服务、国际礼仪等实用性强的内容。学院注重理论与实践相结合，通过模拟机舱、语言技能等方面的训练，为学生将来从事航空服务工作打下坚实基础。

实习机会：

空乘专业的学生通常需要在校期间参与实习。毕业生通常能够在航空公司、国际旅行社等单位找到稳定的就业岗位，就业前景较为广阔。

综上所述，云南的空乘专业在教学、就业前景、薪资待遇和职业稳定性等方面都表现较好，是一个值得考虑的专业选择。不过，学生在选择该专业时，仍需要根据自身的需求和条件进行综合考虑，并积极提升自己的专业能力和素质，以应对激烈的就业竞争。