选择银行辞职留学后的专业时，可以考虑以下几种：

金融学：

这是与银行业务最直接相关的专业，涵盖了金融市场、投资、风险管理等方面的知识，能够帮助你更好地理解银行业务。

经济学：

学习经济学可以让你了解宏观经济和微观经济的运行规律，对于分析金融市场和制定经济政策有很大帮助。

会计学：

银行工作需要对财务报表和账目有深入的了解，会计学专业可以为你提供这方面的知识和技能。

统计学：

统计学在风险管理、数据分析等领域有广泛应用，对于银行的信贷评估、市场研究等工作非常重要。

信息管理与信息系统：

随着银行业务的数字化转型，掌握信息技术和信息管理的知识变得越来越重要。

管理学：

如果你有志于在银行管理岗位发展，管理学专业可以帮助你提升管理能力和领导力。

计算机科学：

包括计算机技术科学、电子商务等，计算机专业的毕业生可以进入银行从事系统开发、维护等工作。

金融工程/金融数学：

这个专业侧重于数学和计算机技术在金融领域的应用，包括衍生品定价、风险管理、量化交易等方面。

商业分析/数据分析：

这个专业帮助你掌握商业分析和数据分析的方法和技能，以便在金融行业中从事数据挖掘、风险评估和投资分析等工作。

法律：

了解金融法律和法规对于银行合规和风险管理至关重要，法律专业可以为你提供相关的法律知识和思维方式。

建议

兴趣和职业目标：首先，考虑自己的兴趣和职业目标，选择与之相关的专业。

行业需求：了解银行业的需求，选择需求量大、前景好的专业。

实践经验和人际关系：在留学期间，尽量积累实践经验和建立人际关系，这对未来的职业发展非常有帮助。

综合考虑以上因素，你可以选择最适合自己的专业，为未来的职业生涯打下坚实的基础。