以下是2023年泉州中职学校的专业排名情况：

泉州华侨职业中专学校

泉州市高级技工学校

晋江安海职业中专学校

泉州工贸学校

福建经贸学校

泉州城市工程技术学校

泉州理工学校

福建省晋江职业中专学校

建议：

泉州华侨职业中专学校和泉州市高级技工学校在多个排名中均表现优异，是泉州地区较为知名的中职学校。

晋江安海职业中专学校也是泉州地区较为知名的中职学校之一。

请注意，这些信息基于2023年的数据，具体情况可能会有所变化。建议您在选择学校和专业时，参考最新的官方数据和评价。