截至2022年，集美大学有74个本科专业。这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等八大学科门类。具体到科学专业，包括但不限于以下几个：

食品科学与工程

水产学

航海技术

轮机工程

船舶与海洋工程

电气工程及其自动化

电子信息工程

计算机科学与技术

软件工程

网络工程

信息管理与信息系统

工程管理

土木工程

环境工程

生物工程

动物科学

动植物检疫

水产养殖学

海洋渔业科学与技术

应用物理学

光信息科学与技术

车辆工程

机械设计制造及其自动化

机械电子工程

热能与动力工程

这些专业中，食品科学与工程和水产学在第四轮学科评估中被评为C+类学科。

建议：

如果需要更详细的专业列表，建议直接访问集美大学的官方网站或联系学校的招生办公室获取最新和最准确的信息。

由于专业设置可能会有变动，建议在做出决策前确认相关专业的最新情况。