三校单招时选择专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣爱好：

首先考虑自己的兴趣爱好，选择一个自己感兴趣的专业，这样在学习过程中会更有动力和热情。

就业前景及待遇：

了解不同专业的就业前景和待遇情况，选择一个具有较好就业前景和较高待遇的专业，有助于未来的职业发展。

专业对口或相近：

原则上要求专业对口报考，但近年来国家出台新政策，允许学生专业对口或相近专业报考。例如，保育专业学生可以报考学前专业等。

学校和专业竞争情况：

了解每个学校和专业的招生计划和报考人数，以及往年的录取分数线等信息，选择竞争相对较小的专业和学校，增加录取的机会。

自身条件：

根据自己的实际情况，选择适合自己的学校和专业。如果文化课基础薄弱，可以选择注重实践操作的学校和专业；如果文化课基础较好，可以选择注重理论研究的学校和专业。

行业需求：

考虑当前社会对不同专业人才的需求情况，选择需求量大、发展前景好的专业，如护理类、教育类、会计类等。

性别优势：

某些专业可能更适合特定性别的学生，例如护理类专业通常更适合女生，教育学类专业也适合喜欢与人打交道的女生。

综合以上因素，可以选择一个既符合自己兴趣和发展方向，又具有较好就业前景的专业。建议多了解相关专业的实际情况，咨询专业人士的意见，做出明智的选择。