在魔兽世界中，侏儒盗贼可以选择以下专业来提升自己的能力和赚钱：

采矿和拨皮

采矿：增加生命值上限，并且可以采集到用于制作装备和药剂的材料。

拨皮：可以制作护甲片、鼓等装备，并且可以剥取稀有皮，用于制作更高级的装备。

工程和制皮

工程学：可以制作各种实用的小装置和武器，如地精起搏器，对战斗和副本有很大帮助。

制皮：可以制作永生幽暗手套、烈日暗影甲胄等高级护甲，提升防御和输出能力。

珠宝和制皮

珠宝：可以制作硬化氪金系列装备，这些装备在巫妖王之怒时期非常赚钱。

制皮：同样可以制作护甲片、鼓等装备，提升防御和输出能力。

建议

如果主要为了赚钱，建议选择 采矿和拨皮或 双采（采矿和剥皮），这些专业可以快速获取材料并制作出高价值的装备和药剂。

如果注重个人发展和装备提升，建议选择 工程和制皮或 珠宝和制皮，这些专业可以制作出更高级的装备，提升角色的战斗力。

如果兼顾赚钱和个人发展，可以选择 工程+珠宝或 采矿+制皮，这样既可以制作出高价值的装备，也可以获取材料来制作其他装备。

根据以上建议，侏儒盗贼可以根据自己的需求和目标来选择最合适的专业。