延边中职学校提供的专业相当丰富，涵盖了信息技术、工程、旅游、语言、财经等多个领域。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

计算机类专业

计算机应用技术

建筑类专业

建筑工程技术

电子商务类专业

电子商务

旅游类专业

旅游管理

机电类专业

机电一体化技术

电气自动化技术

工业机器人技术

汽修类专业

汽车检测与维修技术

语言类专业

应用韩语

财经类专业

会计

财务管理

大数据与会计

文秘类专业

文秘

营销类专业

市场营销

电子类专业

电子信息工程技术

物联网应用技术

数控类专业

数控技术

其他专业

高速铁路客运乘务

空中乘务

飞机机电设备维修

动漫制作技术

软件技术

软件与信息服务

数字媒体艺术设计

运动训练

生态农业技术

药品生产技术

无人机应用技术

这些专业为学生提供了多样化的学习选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议学生和家长在选择专业时，综合考虑自身的兴趣、职业前景以及学校的教学资源和就业情况，以做出最适合自己的选择。