开封康复专业，特别是康复治疗技术专业，具有较好的发展前景和就业前景。以下是一些关键点：

市场需求大：

随着我国老龄化加速，康复治疗行业的市场需求将越来越大。康复技术专业的人才需求量随之增加，因此学习康复技术专业的前景非常好。

专业培养目标明确：

开封大学的康复治疗技术专业旨在培养具备康复治疗技术基础理论和专门知识的高素质技能型人才，能够在医疗机构、康复中心等多个领域从事康复治疗技术工作。

就业领域广泛：

该专业的学生可以在各级各类医院康复医学科、专科康复医院（中心）、工伤康复中心、疗养院、社区医疗机构康复部（社区康复站）、残联康复中心、假肢矫形康复中心、儿童康复中心、民政系统社会福利院、儿童福利院、养老服务机构、残疾人用品服务站、康复医疗器械公司等广泛领域工作。

薪资待遇较高：

康复技术专业是一种技术性较强的职业，因此其薪资待遇也相对较高。在专业人才的急需时期，具备相关技能和经验的人才可以获得更好的职业发展机会和更好的薪资待遇。

社会地位日益提高：

随着现代医学的发展，康复医学在现代医学中的地位日益提高，人们对生活和生命质量的追求愈来愈高，对康复的期望愈来愈强，因此康复治疗技术专业毕业生就业前景十分乐观。

综上所述，开封的康复专业，尤其是康复治疗技术专业，具有较好的发展前景和就业前景，是一个值得考虑的专业选择。