教育卫生工程专业主要学习以下课程：

教育学基础

心理学基础

发展心理学

人体解剖生理学

疾病学基础

健康教育学

预防医学

儿童健康评估

儿童营养与发育

儿童卫生与保健

心理咨询与辅导

健康教育课程设计与评价

健康教育研究

学校卫生管理与实践

该专业的培养目标是具备教育资质、健康教育与宣传能力、良好职业素养的复合应用型人才，能够熟练运用现代信息技术，协助卫生管理部门对本单位进行科学管理。