学习金属热处理的专业是 金属材料与热处理技术。这是一个普通高等学校专科专业，属于机械设计制造类专业。该专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握金属材料、热处理工艺制定及实施、生产管理与质量管理等基本知识，具备热处理操作、热处理工艺编制及实施、基本的热处理工装设计、设备保养与维护等能力的高素质技术技能人才。

此外，金属热处理相关专业的课程通常包括机械制图及CAD、金属工艺学、机械设计基础、热加工仪表与检测、热加工（铸造、锻压或热处理）工艺、热加工设备及选用、热加工（铸造、锻压、或热处理）生产实训、机械综合设计、热加工工艺及工装设计等。

建议选择金属材料与热处理技术专业，并在学习过程中注重实践操作和工艺编制能力的培养，以便更好地适应未来从事热处理生产操作、热处理工艺设计和实施、金属材料管理等方面的工作。