大学调音专业的课程设置通常包括以下几个方面：

专业基础课程

艺术概论

乐理

视唱练耳

和声

中外音乐史

音乐欣赏

专业核心课程（针对钢琴调律专业）：

钢琴调律

钢琴修整

钢琴装配与修复

钢琴弹奏

钢琴调律数字化技术应用

智能钢琴安装与调修技术

专业核心课程（针对录音技术与艺术专业）：

基本乐理与视唱练耳

音乐艺术常识

影视艺术常识

声学基础

音频设备原理与操作

主观音质评价

音乐录音

音乐混音

影视剧录音

听觉节目录制

其他相关专业课程（根据专业方向可能有所不同）：

音乐制作

录音艺术

音响工程

这些课程旨在培养学生掌握调音所需的技术和理论知识，使其能够在音乐制作、录音、剧院、音乐厅、体育场馆等领域找到合适的工作。