青州民族中等专业学校（简称青州民族中专）提供多个专业供学生选择，以下是一些主要的专业：

机电技术应用

计算机应用

焊接技术应用

服装制作与营销

汽车运用与维修

电气自动化技术

热力与能源工程

会计

学前教育

酒店服务与管理

建筑装饰

会计电算化

财务管理

电子商务

农村经济管理

农业机械化

高职升学

这些专业涵盖了职业技能培训和职业发展的多个方面，学生可以根据自己的兴趣、职业规划以及市场需求来选择合适的专业。