郑教授的专业领域是 高分子材料。他是一位工学博士，专业领域主要集中在高分子材料等相关领域。此外，郑强教授还在大学里教授思想政治、高分子流变学和社会学等专业。

根据以上信息，如果只从专业领域的角度来看，郑教授在高分子材料领域的专业性和学术造诣较高。如果考虑他教授的其他专业，思想政治和高分子流变学也是他的专长领域。社会学方面的学术功底也很深厚。

因此，选择哪个专业更好，取决于你对这些专业领域的兴趣和职业规划。如果对高分子材料、思想政治或高分子流变学感兴趣，那么郑教授的专业背景将是一个很好的选择。如果对社会学感兴趣，他在这方面的学术造诣也很高。