当前澳洲葡萄栽培专业的排名中， 阿德莱德大学的葡萄栽培与酿造专业位居澳洲第一，并且在全球范围内也位于前51-100位。该专业提供本科（Bachelor of Viticulture & Oenology）和研究生（Master of Viticulture and Oenology）学位，课程在阿德莱德大学的怀特校区（waite Campus）上课，学生有机会使用世界一流的设备，如Hickinbotham设备。专业特点包括超冷门专业、世界排名第二、教师为领域专家，以及毕业后在行业内具有很高的含金量。