大学的书记数量并不是一个固定的数字，因为它取决于许多因素，包括学校的规模、类型（公立或民办）、以及是否设有党的常务委员会等。以下是一些具体的信息：

设党的常务委员会的高校

党委书记1人。

不设党的常务委员会的高校

党委书记1人。

民办高校

书记数量不固定，至少有一个，具体数量取决于学校的组织结构和规模。

具体大学书记名单

大连医科大学：李海洋。

东华大学：项延训。

南京理工大学：路贵斌。

安徽工程大学：卢平。

安徽财经大学：朱红军。

西华大学：靳敏。

四川农业大学：刘登才。

河北大学：孟庆瑜。

汕头大学：唐锐。

南昌医学院：殷剑。

西南科技大学：祝效华。

闽南师范大学：张龙海。

扬州大学：丁建宁。

南通大学：杨宇民。

哈尔滨工业大学：陈杰。

华北电力大学：汪庆华。

综上所述，大学的书记数量至少为1人，具体数量可能因学校而异。对于设有党的常务委员会的高校，书记通常只有1人。对于不设党的常务委员会的高校，书记同样为1人。民办高校的书记数量则根据学校的具体情况和组织结构而定。