车辆工程专业和船舶与海洋工程专业的大学排名如下：

车辆工程专业

清华大学

哈尔滨工业大学

上海交通大学

华中科技大学

北京理工大学

天津大学

大连理工大学

西安交通大学

吉林大学

同济大学

船舶与海洋工程专业

上海交通大学

哈尔滨工程大学

海军工程大学

天津大学

大连理工大学

这些排名基于不同来源的数据，因此可能存在一定的差异。建议参考多个来源以获得更全面的了解。