一职专开设的专业相当多样，涵盖了信息技术、旅游服务、艺术设计、经济管理等多个领域。以下是一些具体的专业：

信息技术类

计算机软件技术

计算机网络技术

计算机平面设计

计算机应用

软件工程

大数据专业

电子商务

数码动漫技术

网络营销

电子技术与计算机运用

机电一体化

电子商务专业

网络营销专业

旅游服务类

旅游服务与管理

会展服务与管理

酒店服务与管理

涉外宾馆服务与管理

导游

艺术设计类

艺术设计

美术设计与制作

服装设计与工艺

服装设计与礼仪

服装制作与生产管理

服装展示与礼仪

书画装裱

经济管理类

会计电算化

市场营销

会计

经济贸易

涉外文秘

职业英语

物业管理

教育类

幼师专业

幼儿教育（美术）

幼儿教育（音乐）

学前教育

汽车维修与服务类

汽车维修与服务

汽车运用与维修

机械加工与模具制造

电子技术与计算机运用

机电技术应用

护理类

护理

眼视光技术专业

建筑工程类

水利水电建筑工程专业

建筑装饰

其他类

烹调专业

机电专业

烹饪技术

交通运营管理

这些专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生在选择专业时，考虑当前的市场需求和未来的就业前景，以便做出明智的选择。