爱尔兰在酒吧设计专业方面并没有专门排名，但以下几所大学在艺术与设计领域享有较高的声誉，可能提供酒吧设计相关的课程或专业：

圣三一学院（TCD）

音乐艺术

音乐与音乐技术

戏剧与表演

都柏林大学（UCD）

艺术史

音乐艺术

文化政策与艺术管理

利默瑞克大学（UL）

音乐舞蹈

产品设计与技术

沃特福德理工（WIT）

设计

音乐艺术

视觉艺术

这些大学在艺术与设计领域都有较强的实力，可能提供酒吧设计相关的课程或专业。建议直接联系这些学校的招生办公室或查看其官方网站，以获取更详细的信息。