应用会计学包括的专业有：

财务会计：

学习财务会计的基础理论和基本技能，包括企业会计、非营利组织会计、成本会计等。

管理会计：

关注价值的创造与维护，涉及预算编制、决策分析、绩效评价等。

审计：

对国家各级政府及金融机构、企业事业组织的重大项目和财务收支进行事前和事后的独立审查。

此外，应用会计学还强化学生在财务管理、审计、经济法、税法等方面的知识学习。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。