社会体育专业的拉丁课程主要学习以下内容：

基础步伐：

包括舞步基础、步伐变化、重心转移等。

节奏感训练：

通过训练学生更好地适应音乐并掌握舞步。

身体技巧：

强调身体协调能力和柔韧性。

配合训练：

与舞伴的默契配合。

舞蹈技巧：

包括旋转、跳跃、旁边步、扭转等。

此外，还有摩登舞的相关课程，如华尔兹、维也纳华尔兹、快步、探戈、狐步等。

建议选择课程时，可以根据个人兴趣和学校课程设置来决定具体学习哪些拉丁舞种。