学习面点制作可以选择以下专业：

烹饪专业：

这是一个涵盖中西面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等内容的综合性专业。通过学习，您将掌握中西面点工艺所需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，并具备餐饮生产和经营管理能力。

中西面点工艺专业：

该专业主要学习与研究中式面点制作及西式面点制作的基本理论知识和实际操作技能。毕业生可以在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

面点工艺专业：

主要学习中式面点、西式甜点、中国名点等制品的制作，并具备一定的创新能力。

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。毕业生可以在食品生产企业、研发机构、餐饮企业等从事食品研发、生产、管理等工作。

酒店管理与专业：

虽然这个专业主要培养的是酒店管理的知识和技能，但也包括餐饮部门的管理，因此也适合学习面点制作。

烹饪化学与营养专业：

学习有关食品化学、营养学以及食品卫生安全控制的知识，适合有志于从事烹饪操作、营养分析与配餐、餐饮管理等工作的人员。

烘焙专业：

专注于面包、蛋糕、饼干等食品制作技术，适合希望深入了解烘焙技术并从事相关职业的学生。

烹饪工艺与营养专业：

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力的人才。

一年制烹饪全能专业 和 一年制西式面点专业：

这些专业以技能教学为主，强化学生的动手能力，培养目标是使学生能够独立从事星级宾馆、特色酒楼、大型连锁餐饮店的烹调和厨房管理工作。

美食文化与传播专业：

该专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，如果对中西面点制作有浓厚兴趣，可以选择 烹饪专业或 中西面点工艺专业；如果希望从事食品研发或生产管理，可以选择 食品科学与工程专业；如果对酒店管理和餐饮行业感兴趣，可以选择 酒店管理与专业。