以下是延边大学部分专业的就业排名情况：

英语（师范学院）：

毕业生人数21人，就业率100.00%。

思想政治教育（师范学院）：

毕业生人数34人，就业率100.00%。

历史学（师范学院）：

毕业生人数24人，就业率100.00%。

汉语言（师范学院）：

毕业生人数75人，就业率100.00%。

地理科学（师范学院）：

毕业生人数104人，就业率100.00%。

朝鲜语言文学（师范学院）：

毕业生人数88人，就业率100.00%。

作曲与作曲技术理论：

毕业生人数48人，就业率100.00%。

此外，根据2024年校友会中国大学排名，延边大学位列全国第211名，综合类大学排名第68名，吉林省大学排名第6名。在2024年中国大学专业分档排名中，延边大学有1个专业评为A，2个专业评为A-，18个专业评为B+，12个专业评为B，2个专业评为B-，显示其在多数专业上都有不错的排名。

综合来看，延边大学的王牌专业包括：

1. 朝鲜语

2. 中国少数民族语言文学

3. 汉语言（含师范、非师范）

4. 化学

5. 药学

6. 舞蹈表演

7. 表演

这些专业在国内和就业市场上均具有很高的竞争力和知名度。