江西高校营养专业的排名情况如下：

江西中医药大学

排名：第1

专业：营养与食品卫生专业

研究方向：营养学、食品卫生学

江西师范大学

排名：第2

专业：营养与食品卫生专业

研究方向：营养科学、食品技术、食品科学、食品卫生学

江西财经大学

排名：未明确列出

专业：营养与食品卫生专业

研究方向：营养学、营养卫生学

南昌大学

排名：未明确列出

专业：营养与食品卫生专业

研究方向：食品检测、食品营养分析、食品生产管理、营养评估、营养咨询

江西生物科技职业学院

排名：第1

专业：食品营养与健康专业

特点：以培养现代农业技术和乡村振兴所需人才为特色，注重产教融合、教育信息化等职业教育教学改革

赣南医科大学

排名：未明确列出

专业：食品卫生与营养学

研究方向：营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等

综上所述，江西中医药大学在营养与食品卫生专业方面排名第一，江西师范大学和江西生物科技职业学院分别位列第二和第一。其他高校如江西财经大学、南昌大学和赣南医科大学在该专业的排名情况未明确列出。