福建船舶维修专业的排名情况如下：

船舶与海洋工程专业

全国排名：第1

学校：集美大学

船舶电子电气工程专业

全国排名：第1

学校：集美大学

航海技术专业

全国排名：未明确提及

学校：厦门海洋职业技术学院

船舶检验专业

全国排名：第1

学校：厦门海洋职业技术学院

海洋工程装备技术专业

全国排名：未明确提及

学校：厦门海洋职业技术学院

船舶与海洋工程专业

全国排名：未明确提及

学校：福建船政交通职业学院

航海技术专业

全国排名：第2

学校：泉州海洋职业学院

海洋工程装备技术专业

全国排名：第1

学校：泉州海洋职业学院

船舶检验专业

全国排名：未明确提及

学校：福建船政交通职业学院

船舶电子电气工程专业

全国排名：未明确提及

学校：福建船政交通职业学院

建议

集美大学在船舶与海洋工程专业和船舶电子电气工程专业方面均具有很高的声誉和实力，是福建省乃至全国范围内该领域的佼佼者。

厦门海洋职业技术学院在航海技术专业、船舶检验专业和海洋工程装备技术专业方面表现突出，隶属于福建省教育厅，拥有丰富的教育资源和实践机会。

福建船政交通职业学院在船舶与海洋工程专业、航海技术专业、船舶检验专业和船舶电子电气工程专业方面也有一定的实力，尤其是在船舶与海洋工程专业方面。

根据以上排名情况，建议优先考虑集美大学和厦门海洋职业技术学院，具体选择哪所学校还需根据个人兴趣和职业规划来决定。