以下是澳洲稀缺技术专业的排名：

医学：

医学专业在澳洲留学市场中一直稳居热门专业的顶端，随着人口老龄化和健康意识的提升，医学专业对人才的需求持续增长。墨尔本大学和悉尼大学等高校提供了优质的医学课程。

护理学：

护理专业在澳洲一直处于短缺状态，护理毕业生就业率相当之高，就业前景也相当可观。在澳洲，护理专业与教师、工程师一样，均位居澳洲紧缺专业名单之中，是具有移民优势的专业。

工程专业：

工程专业在澳洲的受欢迎程度也不容小觑。澳大利亚拥有众多的建筑设计和城市规划公司，需求量相对较大。墨尔本大学和昆士兰大学等高校提供了出色的建筑课程。

信息技术：

随着科技的飞速发展，信息技术专业在澳洲的热度不断上升。该专业涵盖了软件开发、网络安全、数据科学等多个领域，适应了现代社会对技术人才的需求。澳大利亚的高校在信息技术领域有着强大的教学和科研资源，毕业生的就业率和薪资水平均相对较高。

会计：

会计专业在澳洲留学市场中一直属于备受青睐的精品课程。由于政府和企业对财务报表透明度的需求增加，会计专业的学生毕业后就业前景广阔。

精算：

精算师是处理风险和不确定性的重要专业，近几年在澳洲变得尤为抢手。精算专业的课程通常涵盖数学、统计学和金融等多个领域，旨在培养学生分析和管理风险的能力。随着保险和金融行业对数据分析能力需求的上升，精算专业的学生就业前景被广泛看好。

建筑：

建筑专业在澳洲的需求量也较大，尤其是在建筑设计和城市规划领域。墨尔本大学和昆士兰大学等高校提供了出色的建筑课程。

注册护士：

注册护士在澳洲一直处于供不应求的状态，尤其是当前正处于后疫情时期。其薪酬待遇也是非常的高，是属于澳洲的一些高薪职业之一。

软件及应用程序程序员：

程序员职业是属于软件工程的专业领域，一般的课程设置包括了架构及设计各个行业的应用软件。其职业方向更多的是偏向于软件工程师方向。

老年人和残疾照顾者：

随着人口老龄化和医疗技术的进步，老年人和残疾照顾者的需求也在增加。

这些专业反映了澳洲当前和近期的职业需求情况，对于有意在澳洲工作、学习或移民的人来说，了解这些紧缺专业信息非常重要。