安徽理工大学在就业方面表现较好的专业包括：

矿山安全工程

火工品与爆破

计算机科学与技术

无机非金属材料工程

自动化

电气工程及其自动化

土木工程

环境工程

机械设计制造及其自动化

信息与计算科学

这些专业在就业市场上具有较高的竞争力，毕业生有着较好的就业前景和发展空间。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业。