以下是与白酒工艺相关的专业：

酿酒技术 （专科）：这是一个具有地方特色的开放教育共享专业，涵盖多种香型的白酒酿造技艺，培养掌握娴熟酿酒工艺、品评勾调技艺、先进生产管理、质量控制能力的高素质复合型技术技能人才。

酿酒工程：

这是一个涵盖广泛的学科，包括白酒、啤酒、葡萄酒等多种酒类的酿造工艺，强调科学理论与应用技术的结合。

食品科学与工程：

学习食品制造工艺、食品添加剂等知识，有助于生产符合质量标准的白酒。

化学：

学习化学原理、纯化技术、物理化学等，有助于酒精的提取和纯化。

生物：

学习生物化学、微生物学等，有助于发酵过程的控制。

生物工程：

虽然主要关注生物技术和工程应用，但也与白酒酿造有一定的关联。

葡萄与葡萄酒工程：

虽然主要关注葡萄酒，但也涉及白酒酿造的某些方面。

这些专业都提供了与白酒工艺相关的知识和技能，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。