在河南，技校男生可以学习的专业包括：

学前教育：

适合对教育行业感兴趣的男生，毕业后可以从事幼儿教育工作。

护理：

需求量大，就业前景广阔，适合有志于从事医疗行业的男生。

城市轨道交通交通运输与管理：

随着城市交通的发展，该专业就业前景好，适合对城市交通管理感兴趣的男生。

工程造价：

毕业生主要面向建筑行业，从事工程造价、预算管理等工作。

数控加工：

掌握数控技术可以从事数控机床操作、编程、维护等工作。

酒店管理：

适合对酒店管理和客户服务感兴趣的男生，毕业后可以从事酒店管理工作。

建筑施工：

适合对建筑技术感兴趣的男生，毕业后可以从事施工管理、工程监理等工作。

机电专业：

适合对机械和电气技术感兴趣的男生。

电气自动化：

涵盖电气控制、自动化系统设计与调试等领域，适合对电气技术感兴趣的男生。

建筑工程技术：

适合对建筑工程和施工管理感兴趣的男生。

机械制造专业：

培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业后可直接进入机械制造企业。

电子技术应用专业：

适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能。

计算机应用专业：

学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用。

汽车应用维修：

基础技术教育，适合对汽车修理感兴趣的男生。

新能源汽车检测与维修：

随着新能源汽车的发展，该专业需求量大。

电工技术：

研究电工技术方面的基本知识和技能，就业面宽。

焊工技术：

工作环境艰苦，但收入可观，就业前景好。

这些专业涵盖了多个行业领域，既有技术性强的专业，也有适合对特定行业感兴趣的男生选择的专业。建议男生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。