种植药材需要学习的专业包括但不限于以下几个：

中药学：

研究中药的基本理论和临床应用，涉及中药研发、生产、销售、临床应用、药事管理等方面。

中药资源与开发：

专注于中药资源的调查分析、中药材的培养生产、综合开发利用和保护更新。

藏药学：

针对西藏特殊地理位置环境下形成的医学体系，培养从事藏医学的专业人才。

中药制药：

培养能在医疗科研单位、生产企业和管理部门从事医药产品研究开发、生产、质量控制、管理及临床应用等方面的专门人才。

中草药栽培技术：

专注于药用植物的栽培、良种繁育、病虫害防治、中药材鉴定、加工、市场营销和管理。

中草药栽培与加工技术：

培养适应现代大健康产业需要，掌握药用植物育种、栽培、加工、分析、鉴定等知识和技能的技术人才。

中草药栽培与鉴定：

培养具备中草药基础理论、基本知识、基本技能及其相关知识和能力，能在实现中药现代化领域中从事中药材栽培、中药制药、检验、经营管理、教学科研、资源开发和利用等工作的高级技术人才与生产管理人才。

植物科学与技术：

涉及天然植物来源及质量鉴定、经济植物栽培、产品开发与加工等。

制药工程：

虽然更侧重于制药，但涉及药品制造、新工艺、新设备、新品种的开发、放大和设计，与药材种植有一定关联。

材种植与营销：

这个专业注重市场运作与销售策略，适合有志于从事药材种植和销售工作的学生。

资源与开发专业：

聚焦资源保护和产品研发，适合对中药资源有浓厚兴趣的学生。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。如果对药材种植和加工技术有浓厚兴趣，建议选择中草药栽培技术、中草药栽培与加工技术等专业。如果希望从事中药研发和生产管理，中药学、中药资源与开发和中药制药等专业也是不错的选择。