聊城大学日语专业的课程设置通常包括以下课程：

1. 基础日语

2. 高级日语

3. 日语会话

4. 日语视听说

5. 日本概况

6. 日语写作

7. 日汉翻译

8. 原版影视鉴赏

9. 语言模仿

10. 日语泛读

11. 日本文学选读

12. 日本文学史

13. 商务日语

14. 第二外语（英语）

15. 国际贸易实务

16. 市场营销

17. 国际商法

此外，日语专业还注重培养学生的跨文化交际能力，以便学生能够在多个领域如外事、经贸、文化、教育、科技、旅游等部门从事翻译、商务、教学、研究、管理等工作。