钢铁冶金技术专业主要学习以下课程：

冶金原理：

研究冶金过程的基本原理和规律。

冶金物理化学：

研究冶金过程中物质的物理和化学性质及其变化规律。

金属学与热处理：

研究金属的组成、结构、性能及其变化规律，以及金属的热处理工艺。

冶金热工基础：

研究冶金过程中热工设备的热工性能及其操作原理。

炼铁工艺学：

研究炼铁生产的基本原理和工艺。

炼钢工艺学：

研究炼钢生产的基本原理和工艺。

精炼与连铸：

研究钢铁液的精炼和连铸工艺。

重金属冶金学：

研究重金属的冶金过程和方法。

轻金属冶金学：

研究轻金属（如铝、镁等）的冶金过程和方法。

稀有金属冶金学：

研究稀有金属的冶金过程和方法。

此外，实践教学环节也是专业培养的重要组成部分，包括金工实习、认识实习、生产实习、毕业实习与设计等，旨在使学生通过实际操作和工程实践，掌握冶金生产的技能和管理能力。

毕业生可以在钢铁冶金和有色金属冶金企业从事生产、检测、研发、设计、专业管理等工作，也可以在相关科研机构和高校从事科研和教学工作。