中考380分能报考的专业主要取决于各个学校的具体录取标准和专业要求。以下是一些可能的选择：

环境科学类：

包括环境科学、生态学、资源环境科学、环境工程、安全工程、水质科学与技术、灾害防治工程、环境科学与工程、环境监察等。

园林类：

如园林专业。

农业资源与环境类：

包括农业资源与环境、水土保持、水环境监测与分析、环境监测与治理技术、环境监测与评价、农业环境保护技术等。

汽车维修与营销类：

如汽车维修、配件营销、旅游服务与管理等。

艺术类专业：

部分艺术院校对文化分数要求较低，达到380分即可报考，但可能需要通过专业特长考试。

医学类专业：

在陕西，中考380分可以报考医科大学的护士专业职业学校。

工程类专业：

如西安科技大的工程专业职业学校。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。同时，建议咨询相关学校的招生办公室，获取最准确的录取信息和专业要求。