香港大学每年 计划招收约500名研究生，其中包括本科生、硕士生和博士生。虽然具体到博士生的招生人数没有明确提及，但根据这一数字，我们可以推测博士生的招生人数大约占研究生总招生人数的一半。因此，香港大学每年招收的博士生人数大约为 250人。

需要注意的是，这些数据可能会随着时间和政策的变化而有所调整。为了获取最准确的信息，建议直接访问香港大学的官方网站或联系招生办公室进行确认。