商丘幼师开设的专业包括：

学前教育

早期教育

幼儿教育

音乐教育

舞蹈教育

美术教育

英语教育

计算机应用

基础礼仪

婴幼儿托育服务与管理

数字媒体技术

视觉传达设计

书画艺术

播音与主持

网络直播与运营

全媒体广告策划与营销

服装设计与工程

物流管理

护理学

应用英语

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业未来的就业前景。