营养与保健专业主要学习以下内容：

基础医学知识：

包括中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、药理学等。

营养学基础：

学习各类营养素的功能、食物中的营养成分分析、人体对营养的需求以及不同人群的特殊营养需求等。

食品科学：

包括食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础等。

临床营养学：

学习如何评估个体或群体的营养状况，制定合理的饮食计划，以及如何利用营养干预来改善健康状况。

公共卫生与营养教育：

学习营养与公共卫生的关系，如何进行营养教育和健康促进活动。

健康管理与咨询：

包括健康管理、营养咨询、膳食设计、营养配餐等。

法律法规：

学习卫生法规与监督，了解食品和营养相关的法律法规。

此外，该专业还注重培养学生的实践技能，如营养评估、膳食调查、体格检查、实验室检测等方法，以及如何根据评估结果制定个性化的营养干预方案。

就业方向

营养与保健专业的毕业生可以从事以下职业：

专职健康管理师：

在企业、学校或幼儿园担任专职健康管理师。

营养咨询中心：

自行创立或加入营养咨询中心。

酒店与餐饮：

从事酒店、宾馆、饭店、快餐、专业运动队的营养配餐设计与管理工作。

护理与营养保健：

在医疗机构或护理机构从事护理和营养保健工作。

食品研发与销售：

从事营养食品的研发及销售工作。

健康教育：

在食品、医疗保健行业从事健康教育与培训工作。

这些课程和技能使营养与保健专业的学生能够全面理解营养与保健领域的知识，并具备实际应用能力，从而在各种健康和营养相关的领域中发挥重要作用。