南京卫校可以学习的专业主要包括：

护理类

护理专业（含普通五年制护理专业、五年制英语护士专业）

助产专业

医学技术类

医学影像技术专业

康复治疗技术专业

医疗设备应用技术专业

医学影像诊断专业

医用电子仪器专业

健康服务类

老年保健与管理专业

营养专业

社区保健专业

药学

医学检验专业

中医学专业

针灸推拿

智能医疗装备技术

药品经营与管理

中医康复技术

医学美容技术

其他专业

医士专业

精神病科学专业

机械医疗器械专业

3+4中职接本科相关专业

这些专业为学生提供了多样化的教育选择，以适应不同的职业路径和兴趣。学校还提供了国内外就业和升学的立交桥，以及良好的见习和实习基地，确保学生能够在实践中学习和成长。