加工金子通常涉及的专业有：

材料科学与工程专业：

这个专业研究非金属材料和金属材料的结构、性能和应用，包括金属的化学组成、物理性质、热力学等基础知识，以及黄金冶炼、加工和评估的实践技能。

贵金属、宝石鉴定专业：

专注于珠宝、钻石、贵金属与宝石的鉴别、评价和加工等方面的知识。

珠宝设计与工艺专业：

涉及金银首饰的设计、制作和销售，适合有兴趣成为珠宝设计师或珠宝商人的学生。

矿物加工技术专业：

以黄金提取为主要专业方向，培养能从事矿物分选和矿物材料、矿物资源以及相关机电设备运行维护的技术技能人才。

冶金工程专业：

冶金就是从矿物中提取金属或金属化合物，并用各种加工方法将金属制成具有一定性能的金属材料的过程和工艺。

艺术设计类专业（首饰设计与工艺）：

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握珠宝首饰设计、制作、营销及宝玉石鉴定专业知识的高素质技术技能人才。

工艺美术类专业：

这个专业包括金属首饰工艺，学生需要极大的耐心和坐得住的毅力，学习金属锻造等打金工艺。

宝石及材料工艺学专业：

这是一个本科专业，授予工学士学位，主要学习珠宝设计与制作工艺流程，从事珠宝鉴定、珠宝首饰营销的应用型高级专门人才。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上相关专业进行学习。如果你对设计感兴趣，可以选择珠宝设计与工艺专业或艺术设计类专业（首饰设计与工艺）。如果你对技术和实际操作更感兴趣，可以选择材料科学与工程专业、贵金属、宝石鉴定专业或矿物加工技术专业。