餐饮职高主要学习的专业包括：

烹饪专业

主要课程：烹饪概论、中式烹调技艺、食品营养与卫生、现代餐饮经营管理、刀工技术、调味技术、火候技术、面点制作、烹饪美术基础、餐饮成本核算、宴席设计、烹饪原料知识、中餐热菜制作、食品雕刻、艺术拼盘与凉菜制作、烹饪基本功训练、综合技能训练、名菜制作工艺、宴席制作等。

餐饮运营管理

主要课程：烹调工艺、面点工艺、烹饪营养与卫生、菜点与酒水、餐饮食品安全、餐饮人力资源管理。

中西面点工艺

主要课程：烹饪基础、烹饪原料知识、现代餐饮管理、烹饪营养基础、烹饪工艺美术、食品安全知识、中餐烹调技术、冷菜与食品造型技术、中餐面点技术、西餐面点技术、中式面点师考证、营养烹调技术、营养配餐技术、营养配餐员考证等。

烹饪工艺与营养

主要课程：烹饪概论、烹饪基础、烹饪原料知识、现代餐饮管理、烹饪营养基础、烹饪工艺美术、食品安全知识、中餐烹调技术、冷菜与食品造型技术、中餐面点技术、营养配餐等。

酒店管理与数字化运营

主要课程：旅游管理学、酒店运行与管理、数字化运营等。

食品检验检测技术

主要课程：食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制等。

营养配餐

主要课程：营养学基础、食品卫生学、烹饪营养学、营养配餐技术、营养配餐员考证等。

这些专业旨在培养具备烹饪技术、餐饮管理、营养配餐等多方面知识和技能的高素质劳动者和技能型人才，适合有志于从事餐饮行业相关工作的学生选择。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。