职中畜禽专业的课程设置主要包括以下几个方面：

基础课程

畜禽解剖生理：研究动物体的结构和组织的科学，包括骨骼、肌肉、器官等结构及其生理机能。

动物生理学：研究动物体的生命活动和机能的科学。

动物生物化学：研究动物体内的化学过程和物质的科学。

动物遗传育种学：研究动物的遗传规律和育种方法的科学。

动物营养与饲料学：研究动物的营养需求和饲料配制的科学。

动物繁殖学：研究动物的生殖生理、繁殖技术和遗传学的科学。

畜禽疾病防治技术：研究畜禽常见疾病的预防和治疗技术。

兽医基础：涵盖兽医的基本概念、疾病诊断和治疗方法。

专业课程

畜禽养殖技术：研究畜禽养殖过程中的技术和方法。

畜牧业经营管理：研究畜牧业的生产、经营和管理方法。

临床兽医学：研究动物疾病的诊断和治疗技术。

动物检疫技术：研究动物疫病的检疫方法和标准。

生态养禽生产技术和 生态养猪生产技术：研究在生态条件下禽类和猪的养殖技术。

饲料加工工艺学：研究饲料的加工技术和配方设计。

兽医寄生虫病学：研究寄生虫病的分类、诊断和治疗。

畜牧工程学：研究养殖场规划设计、畜舍建设、饲料加工等工程知识。

家禽生产学和 养猪生产学：分别研究家禽和猪的饲养管理、繁殖孵化、疾病防治等技术。

兽医临床诊疗技术：研究兽医在临床上的诊断和治疗技术。

动物防疫与检疫技术：研究动物疫病的预防和检疫方法。

畜禽环境卫生：研究畜禽生活环境的卫生标准和控制方法。

动物产业化生产：研究畜牧业的生产模式和管理方法。

动物医学基础：研究动物医学的基本理论和知识。

畜禽遗传繁育：研究畜禽的遗传和繁育技术。

畜牧物联网应用：研究物联网在畜牧业中的应用。

实践性课程

实验实训操作：包括显微镜使用与维护、细菌的革兰氏染色、主要内脏器官观察、体温测量、动物肌肉注射、皮肤切开与缝合等。

实习：包括实验室实习、临床实习、企业实习等，使学生能够将理论知识应用于实际工作中。

综合训练：通过一系列实践活动，培养学生的综合素质和实践能力。

素质模块

包括政治素养、职业道德、安全意识、团队合作精神等。

扩展课程

畜产品加工技术：学习畜产品的加工方法、品质控制和营养价值。

畜牧经济学：了解畜牧行业的经济规律、市场分析和经营管理。

畜产品质量检测与检验：学习畜产品的质量检测方法和标准。

这些课程设置旨在为学生提供全面的畜禽生产技术知识和实践技能，培养他们在畜牧业领域的职业素养和实践能力。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择相应的课程模块进行深入学习。