广东职业技术学院（简称广职）的王牌专业主要包括以下几个：

现代纺织技术

染整技术

服装与服饰设计

物联网应用技术

应用电子技术

艺术设计（服装艺术设计）

针织技术与针织服装

会计电算化

纺织品检验与贸易

高分子材料加工技术

这些专业在行业内享有较高的声誉，并且得到了广东省教育厅和相关部门的认定和支持。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，因为它们通常具有较好的教学质量和就业前景。

请注意，专业的王牌程度可能会因时间、政策、市场需求等因素而有所变化。因此，建议学生在做出决定前，前往广职官网查询最新的专业排名和介绍，以获取最准确的信息。