对于想要成为调酒师的新手来说，以下是一些建议的专业：

酒店管理专业：

这个专业涵盖了酒店管理和服务方面的知识，包括酒吧管理和调酒技巧等。学生可以通过实习获得实践经验，并掌握调制各类鸡尾酒的方法和技巧，以及酒吧的日常运营和管理知识。

餐饮管理专业：

这个专业也提供调酒方面的课程，学生可以学习酒水的种类、特点、储存等理论知识，并进行实际操作练习。掌握调酒技能后，可以更好地从事餐饮服务工作。

调酒专业：

虽然一些大专院校还没有独立的调酒师专业，但有些专业会穿插一些调酒的知识。调酒专业会涵盖酒类品种、调制技巧、调酒文化等方面的学习，适合那些希望专注于调酒的学生。

厨艺专业：

这个专业更侧重于食材和烹饪技巧的培养，但对于调制特色鸡尾酒也有很大帮助。

旅游与酒店管理专业：

对于从事旅游和酒店行业的人员来说，了解调酒可以为客人提供更好的饮品服务。

酒吧管理专业：

专门研究酒吧运营和管理的专业可能会深入教授调酒技术、酒品知识以及酒吧服务等方面的内容。

酿酒工程专业：

虽然这个专业更侧重于酒的生产而非调酒，但它对理解酒类的基本原理和制作过程有很大帮助。

建议

选择酒店管理专业：如果你希望在一个全面的酒店管理环境中学习调酒，并且希望未来在酒店行业工作，酒店管理专业是一个很好的选择。

考虑餐饮管理专业：如果你对餐饮行业感兴趣，特别是酒吧管理，这个专业也是一个不错的选择。

专注于调酒专业：如果你希望专注于调酒技能的提升，可以选择调酒专业或相关课程。

结合厨艺专业：如果你对烹饪也有兴趣，厨艺专业可以提供额外的技能，帮助你更好地调制特色鸡尾酒。

根据你的兴趣和职业规划，选择一个最适合你的专业，并通过实习和实践活动不断提升自己的调酒技能。