山体康复专业的课程设置涵盖了多个方面，旨在培养学生掌握运动康复的基本理论和技能，以及中医传统康复治疗方法。具体学习的科目包括：

运动解剖学：

研究人体在运动状态下的解剖结构和生理功能，为康复治疗提供理论基础。

运动生理学：

学习人体运动和生理的基本知识。

运动营养：

研究运动中的营养需求和补充方法。

中医基础理论：

了解中医的整体观念和治疗方法。

经络与腧穴：

研究经络系统和穴位在中医治疗中的应用。

康复评定技术：

评估患者的康复需求和康复效果。

运动康复技术：

学习具体的运动康复方法和技巧。

骨科与运动伤病评估：

针对骨科相关的运动伤病进行评定和治疗。

运动生物化学与实验：

研究运动中的生化过程和实验方法。

运动损伤事故处理与急救：

学习如何处理运动中的损伤和进行急救。

运动处方原则与康复评估：

制定个性化的运动处方和进行康复评估。

运动学：

研究运动的规律和机制。

康复学：

学习康复治疗的基本理论和方法。

医学统计学：

应用统计学方法进行康复研究。

组织学 、 药理学、 病理学（含病理物理学）、 免疫学：

学习医学基础科学知识。

外科学、 内科学：

了解内科和外科疾病的诊断和治疗。

中国传统康复治疗学：

包括针灸、按摩等传统治疗方法。

运动疗法原理与技术：

学习运动疗法的原理和技术。

运动损伤学：

研究运动损伤的成因、预防、诊断和治疗。

运动医务监督：

学习运动过程中的医疗监督和管理。

临床运动疗法学：

学习临床运动疗法的应用。

理疗学：

应用物理疗法手段进行康复治疗。

运动康复推拿：

利用推拿手法促进运动损伤的恢复。

运动疗法：

通过运动训练帮助患者恢复身体功能。

理疗技术：

应用物理疗法手段进行康复治疗。

运动机能评定与处方：

评估运动机能并制定康复处方。

运动防护：

学习运动防护的方法和技巧。

这些课程不仅涵盖了运动康复的基本理论，还包括了中医传统康复治疗方法、运动营养、运动损伤处理等多个方面，旨在培养学生在运动康复领域的全面能力。