动物检疫专业的学习科目包括：

基础化学类

有机化学

分析化学

化学实验

普通化学

农药学基础

生物学类

组织切片技术

植物生理学

生物化学

微生物学

植物病理学

昆虫学

动物病理学

检验检疫类

动物卫生检验学

植物检验检疫

食品卫生检验技术

临床医学类

动物基础医学

预防医学

临床医学的基本理论和基本知识

专业方向类

动物检疫

植物检疫

选修类

物理+化学/物理+化学+生物（选考学科建议）

其他相关类

动物药理与毒理

动物病理分析

动物疫病防控技术

动物产品安全检验技术

动物临床诊断学

动物内科学

动物微生物基础

动物寄生虫病学

动物防疫与检疫

动物卫生法

这些科目共同构成了动物检疫专业的知识体系，使学生具备从事动植物卫生检验、疫病排查诊断、食品安全监督等工作的基本能力。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实习、实验等教学环节，提升实际操作能力。