湖南大专的王牌专业主要包括以下几个：

长沙民政职业技术学院

现代殡葬技术与管理：该专业在全国都可以称得上是首屈一指，毕业生在高考前夕以及毕业生就业季时屡次登上热搜。

老年服务与管理：同样是长沙民政职业技术学院的强项专业。

护理：也是该校的王牌专业之一。

湖南铁道职业技术学院

铁道机车车辆制造与维护：该校的铁道机车车辆制造与维护专业在全国具有很高的声誉。

铁道机车：同样是该校的强项专业。

轨道驾乘专业：在全省排名靠前。

轨道交通机电一体化专业：也是该校的王牌专业之一。

软件技术专业：在全省具有竞争力。

湖南工业职业技术学院

虽然具体王牌专业未列出，但综合学校优势可知，该校在某些领域具有较强实力。

长沙航空职业技术学院

士官专业：在全省具有较高声誉。

飞机驾乘专业：同样是该校的强项专业。

航空服务专业：也是该校的王牌专业之一。

湖南大众传媒职业技术学院

播音与主持等传媒类专业：在全省具有较高声誉。

长沙电力职业技术学院

应用电技术：该校的应用电技术专业在全省具有竞争力。

电气类专业：同样是该校的强项专业。

湖南司法警官职业学院

刑事侦查技术：该校的刑事侦查技术专业在全省具有较高声誉。

湖南交通职业技术学院

数控技术：该校的数控技术专业在全省具有竞争力。

电气自动化技术：同样是该校的强项专业。

模具设计与制造：也是该校的王牌专业之一。

这些专业在各自领域内具有很高的声誉和就业竞争力，是湖南大专院校中的佼佼者。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的就业前景和发展机会。