大学皮艇专业的课程设置涵盖了基础理论、专业技能、实践应用以及体育教育等方面。具体课程包括：

基础理论学习：

涉及人体解剖学、人体生理学、体育保健、体育心理学、学校体育学等。

专业技能训练：

包括皮划艇技术与战术、水上运动技能、体能训练与恢复、竞赛准备与策略等。

实践与应用：

通过课外体育活动组织、课余体育训练指导、体育竞赛策划与执行等实践课程，将理论知识应用于实际。

特色课程：

可能包括口径、球类、体操、武术等。

专业选修课：

针对休闲体育专业学生开设，系统介绍皮划艇运动的起源发展、装备以及基本技能，从运动生理学的角度介绍技术原理和训练方法。

实践训练：

在特定的地点（如启真湖）进行实战动作训练和有氧训练，以提高技能和竞技水平。

技能考核：

通过一系列的技能训练后，进行技能考核，以检验学生的学习成果。

俱乐部或社团活动：

一些大学会设有皮划艇俱乐部或社团，提供课程和训练机会，让学生在大学期间继续参与皮划艇运动。

这些课程旨在为学生提供全面的皮划艇运动知识和技能，培养他们在皮划艇领域的专业素养和实践能力。