营养卫生专业，也称为营养与食品卫生学，主要研究食物、营养与人体健康之间的关系。这个专业包含两个主要领域：营养学和食品卫生学。

营养学：

研究食物中的营养素及其他生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响。这包括了解各种营养素的功能、食物的营养价值、食物与机体的相互作用以及营养素摄入不足或过量产生的影响及改进措施。

食品卫生学（或食品安全）：研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。这包括食品的污染、食品及其加工技术的卫生问题、食源性疾病及食品安全评价体系的建立、食品安全监督管理、食品安全风险监测与预警等。

营养卫生专业的课程设置非常丰富，包括通识教育课程、学科基础课程、专业核心课程以及专业拓展课等。具体来说，课程内容涵盖解剖学、生理学、生物化学、营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、流行病学、卫生统计学等多个领域，旨在培养学生具备基础医学、营养学和预防医学的基本知识、基本理论和基本技能。

就业方向方面，营养卫生专业的毕业生可以在多个领域工作，包括人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制等。此外，随着健康产业的快速发展，营养卫生专业的就业前景非常广阔。