560分可以考虑以下专业：

临床医学：

郑州大学医学院的临床医学专业国内知名度高，师资力量雄厚，毕业生在医疗、科研、教育等领域具有很高的竞争力。

材料科学与工程：

郑州大学的重点学科之一，拥有全国领先的科研平台和优秀的科研团队，毕业生在材料研发、生产、管理等领域就业率高。

中医学：

南京中医药大学的中医学专业是其招牌专业，拥有全国领先的中医教育资源和师资力量，毕业生在中医医疗、科研、教育等领域竞争力强。

中药学：

南京中医药大学的中药学专致力于培养具备中药学基本理论、基本知识和基本技能的高级专门人才，就业前景广阔。

审计学：

南京审计大学的审计学专业全国领先，注重培养学生的审计理论素养和实践能力，毕业生在政府审计机关、会计师事务所、企业内部审计部门等机构就业率高。

金融学：

南京审计大学的金融学专业注重培养学生的金融理论知识和实践能力，毕业生在银行、证券、保险等金融机构及政府部门和企事业单位的金融部门就业率高。

纺织工程：

西安工程大学的纺织工程专业是国内外知名专业，注重传统纺织技术和智能面料开发，毕业生在知名服装企业就业前景好。

服装设计与工程：

西安工程大学的服装设计与工程专业结合传统工艺和现代科技，毕业生在服装行业就业前景乐观。

机械设计制造及其自动化：

西安工业大学的机械设计制造及其自动化专业在西北地区具有很高声誉，毕业生在西部工业企业中认可度高。

软件工程：

天津理工大学的软件工程专业国内具有很高认可度，培养了大量具备实践能力和创新精神的工程技术人才。

电子信息工程：

天津理工大学的电子信息工程专业注重理论与实践相结合，毕业生在制造业、信息技术和智能制造等领域表现出色。

自动化：

天津理工大学的自动化专业培养了大量具备实践能力和创新精神的工程技术人才，就业前景乐观。

根据以上信息，560分的考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择以上专业进行报考。建议进一步了解各专业的详细课程设置、实习机会和就业情况，以便做出更明智的选择。